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( 西式 ) 醋醃黃瓜
豆油伯一年【手工蘋果淳】
李明芳
廚師:李明芳 師傅
  1. 品名 豆油伯一年【手工蘋果淳】
  2. 用途 稀釋飲用:以 1:5 ~ 10 的比例與飲用水稀釋後直接飲用,冰鎮後風味更佳。料理使用:食物料理、調酒、雞尾酒、沙拉、泡菜製作、果凍、健康果汁、冰棒製作。
  3. 特色
作法
  1. 先將小黃瓜環切約片狀,胡蘿玻蔔切片撒上少許的鹽醃漬約 10 分鐘。
  2. 用冰開水沖洗後瀝乾,將辣椒切片放入加上豆油伯蘋果淳醃漬約 15 分鐘。
材料 (數量)
  1. 小黃瓜1 支
  2. 辣椒依個人口味
  3. 胡蘿蔔少許
調味料 (單位)
  1. 少許
  2. 豆油伯蘋果淳適量
備註
以上做法素食者可食用,若喜歡嫩薑的朋友也可以加入,如甜度不夠可加入適當的糖做甜味的調整。
  1. 豆油伯一年【手工蘋果淳】

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  • 蘋果米
  • 這和我做的果醋小黃瓜
    作法幾乎一模一樣說

    大魚大肉的年節
    來上一大盤醋醃小黃瓜
    讚啦!
  • to:蘋果米

    對呀~
    簡單清爽又可口呢!!


    豆油伯 replied in 2011/04/08 15:23